玄米食に合う 夏野菜の食べ方

夏野菜を無理なく、おいしく食べよう。
玄米食に合うちょっとおしゃれな料理法を紹介します。

ダイエットに心の健康に効き目あり

　玄米と野菜とほんの少しのたんぱく質で食事をするようになって１１年、病気知らずの体になり、たくさん食べても太らないようになりました。ダイエット法を模索しているうちに、私は昔らか日本人が食べていたような食事法が一番太らず、エアコン無理なく続けられるというとこにたどり着きました。しかもそれは心身の健康にもつながることにも気づきました。

　この食生活に変える前は、高たんぱく、高カロリーの食事のせいか、贅肉が増え、ヘルペスに悩まされ、生理痛、冷え性もひどかったのです。イライラしたり、感情的になっていた子育ての時期とも重なります。でも食事を変えて、それらはぜい肉と共に全てうそのように消え（ぜい肉は少し残っていますが）、あるいは改善されたのです。

　玄米と野菜中心の食事は、ダイエットと健康にはもちろん、心にも効きました。随分と長い間、怒ることを忘れています。
イライラもなぜか消えて、人間関係でのトラブルも悩みも、なぜかない。
そのかわりに、おだやかな寛容な心の状態。これはお金では買えないもの―――――。

　何が原因でしょうか。うーん。私はした目のところ、年のせいと玄米と野菜のおかげかなあと思っています。それを証明しろと言われても、エアコンただただ食べ続けて、平穏で健康でいる以外には証明できないんですが・・・・。

　その答えをいつも実感したくて、日々台所でせっせと手料理にいそしんでいるのかもしれません。